Levure NovaLager 11g – Lallemand Danstar

Description

[vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text text_larger=”no”]

STYLE DE BIÈRE :

Grande variété de Lagers

Saccharomyces cerevisiae x Saccharomyces eubayanus
Garantie sans OGM – OGM FREE

Disponible en conditionnement de 11g[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text]

INSTRUCTIONS :

Réhydrater la levure dans 10 fois son poids d’eau propre et sans produits chimiques à 30 – 35°C (86 – 95°F).
Laisser reposer 15 minutes sans remuer puis bien mélanger.
Refroidir la levure à moins de 10°C de la température du moût en ajoutant de petites incréments de moût à des intervalles de 5 minutes.

Taux d’ensemencement recommandé : 50 à 100g/hL

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_column_text text_larger=”no”]

CARACTÉRISTIQUES :

• Arômes : Purs, esters légers à moyens, pas de soufre
• Atténuation : haute 78 – 84
• Floculation : moyenne
• Température de fermentation : 10 – 20°C (50 – 68°F)
• Tolérance à l’alcool : 13% ABV
• Taux de lancement : 50 – 100g/hL pour atteindre un minimum de 2,5 – 5 million de cellules/mL

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator][vc_column_text]Conditions de stockage :
Conserver au frais, dans son emballage d’origine à une température de 10°C (50°F)
DDM : indiquée sur l’emballage[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]